Un'autentica delizia, la ricotta Campotenese è il fiore all'occhiello della produzione casearia dell'azienda: leggera ma ricca, cremosa, dolce e delicata, è impossibile resistere al suo gusto, sia da sola che spalmata sul pane; si presta splendidamente a tutte le ricette e sperimentazioni culinarie, dolci o salate.